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              豬腳螺螄粉

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              豬腳螺螄粉

              2020-12-14 17:57:51
              豬腳螺螄粉
              詳細介紹:

              脆皮豬是一道美食,經過煲制入味后,再上脆皮水晾干炸,成菜外脆里嫩,外型美觀。

              材料:豬前腳、黃豆、干淀粉、植物油、鹽、味精、雞精、蠔油、料酒、干椒粉、十三香、蒜、姜、香蔥、香油、鹵水。

              螺螄粉加盟做法:

              豬腳刮凈并洗凈,切成6厘米長的部分,在鍋中燙一下,取出并瀝干水分,然后倒入腌料鍋中,在低火下腌至80%爛,拍干淀粉 在旁邊; 將大豆浸泡在溫水中使其軟化,然后在50%的熱油鍋中炸熟,然后靜置。

              將大蒜和姜切成細末,將細香蔥切成花。

              將植物油放在高溫的網鍋中,加熱至六熟。 將用干淀粉拍打的豬腳放到油盤中,炸至金黃色,將其除去,然后瀝干油。

              將鍋底油留在鍋中,加入姜末,蒜末,大豆,辣椒粉,十三種香料并炸至香,然后加入鹽,味精,雞精,牡蠣醬,倒入豬腳,再炒均勻 ,倒入麻油,撒上切碎的蔥,然后取出。

              道江南


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