<big id="pdljn"><ol id="pdljn"><ol id="pdljn"></ol></ol></big>

      <big id="pdljn"></big>

        <output id="pdljn"></output>
        <form id="pdljn"><output id="pdljn"><b id="pdljn"></b></output></form>

            <span id="pdljn"></span>

              <span id="pdljn"><ruby id="pdljn"></ruby></span>

              <em id="pdljn"></em>

              產品banner

              臘腸

              您當前的位置 : 首 頁 > 產品中心 > 美味小菜

              臘腸

              2020-12-15 08:38:59
              臘腸
              詳細介紹:

              材料瘦豬肉、白砂糖、肥豬肉、精鹽、味精、白酒、鮮姜末(或大蒜泥)。

              做法:

              將瘦肉先順絲切成肉片,再切成肉條,最后切成0.5厘米的小方丁。

              瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡,定時攪拌、促使血水加速溶出,減少成品氧化而色澤變深。2小時后除去污鹽水,再用鹽水浸泡6-8小時,最后沖洗干凈,濾干。肥肉丁用開水燙洗后立即用涼水洗凈擦干。

              洗凈的肥、瘦肉丁混合,接比例配入調料拌勻,腌漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調味均勻,腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。

              鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鐘左右,軟化后內外沖洗一遍,另用清水浸泡備用,泡發時水溫不可過高,以免影響腸衣強度。將腸衣從一端開始套在漏斗口(或皮腸機管口)上,套到末端時,放凈空氣,結扎好,然后將肉丁灌入,邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣,待充填滿整根腸衣后扎好端口,最后按15厘米左右長度翅結,分成小段。

              灌扎好臘腸掛在通風處使其風干約半月,用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬,否則肥肉要定油變味,瘦肉色加深。

              保持清潔不沾染灰塵,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒掛,既防塵又透氣不會長霉。食時先蒸熟放涼后切片,味道鮮美。螺螄粉加盟

              柳螺源


              上一篇:叉燒2020-12-15
              下一篇:煎蛋2020-12-15

              最近瀏覽:

              聯系電話:400-961-8599

              網址:www.hg89456.com

              地址:廣西南寧江南區吳圩空港小區36棟

              網站首頁          品牌故事         產品展示         店面展示          旗下品牌         新聞資訊          營業執照        聯系我們        柳螺源

              螺螄粉加盟_道江南_柳螺源

              国产在线精品亚洲一品区