<big id="pdljn"><ol id="pdljn"><ol id="pdljn"></ol></ol></big>

      <big id="pdljn"></big>

        <output id="pdljn"></output>
        <form id="pdljn"><output id="pdljn"><b id="pdljn"></b></output></form>

            <span id="pdljn"></span>

              <span id="pdljn"><ruby id="pdljn"></ruby></span>

              <em id="pdljn"></em>

              產品banner

              腐竹

              您當前的位置 : 首 頁 > 產品中心 > 美味小菜

              腐竹

              2020-12-15 08:37:52
              腐竹
              詳細介紹:

              選豆去皮

              選擇顆粒飽滿的黃豆為宜,篩去灰塵雜質。將選好的黃豆,用脫皮機粉碎去皮,外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。

              泡豆

              將去皮的黃豆用清水浸泡,根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡45小時,冬季78小時為宜。水和豆的比例為12.5,手捏泡豆鼓漲發硬,不松軟為合適。

              磨漿甩漿

              用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1101公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁。采用甩干機過濾3次,以手捏豆渣松散,無漿水為標準。

              煮漿濾漿

              漿甩干后,由管道流入容器內,用蒸汽吹漿,加熱到100110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床,再進行1次熟漿過濾,除去雜質,提高質量。

              提取腐竹

              熟漿過濾后流入腐竹鍋內,加熱到6070℃左右,約1015分鐘就可起一層油質薄膜(油皮),利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開,分成兩片,分別提取。提取時用手旋轉成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。

              烘干包裝

              把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房,順序排列起來。烘干房溫度達5060℃,經過47小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。螺螄粉加盟

              道江南


              上一篇:花生2020-12-15
              下一篇:脆皮豬腳2020-12-15

              最近瀏覽:

              聯系電話:400-961-8599

              網址:www.hg89456.com

              地址:廣西南寧江南區吳圩空港小區36棟

              網站首頁          品牌故事         產品展示         店面展示          旗下品牌         新聞資訊          營業執照        聯系我們        柳螺源

              螺螄粉加盟_道江南_柳螺源

              国产在线精品亚洲一品区