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              生菜

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              生菜

              2020-12-14 18:01:32
              生菜
              詳細介紹:

              生菜營養含量豐富,含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。

              蠔油生菜是一道常見的菜肴,屬于粵菜。利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成,該菜營養豐富,鮮嫩可口、清鮮潤滑。

              材料:生菜200克、大蒜2個、蠔油2大匙、清水2大匙。

              柳螺源做法:

              蒜兩瓣剁成蒜末,生菜手撕成片,燒開一鍋水,將生菜入鍋燙10秒鐘;

              燙好的生菜直接放盤子里碼好,鍋里放很少量的油,小火炒香蒜末;

              加入一小飯碗清水,水煮開后倒入3-4大湯匙蠔油;

              將水和蠔油調勻,再次煮開,將一湯匙淀粉加3-4湯匙涼水和成水淀粉倒入鍋中;

              小火煮開后不斷用鏟子攪勻,蠔油汁就會變得濃稠,將煮好的蠔油汁倒在燙好的生菜上就可以了。

              道江南


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