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              廣西原味螺螄粉

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              廣西原味螺螄粉

              2020-12-14 17:57:43
              廣西原味螺螄粉
              詳細介紹:

              如何在家制作一碗正宗的螺螄粉呢?

              1.將蔥切成薄片,切成姜,然后適當準備其余成分。

              2.用鉗子去掉螺螄的尾巴。用流水反復沖洗,除去并泥沙。

              3.加熱油,加入切成小段的干辣椒,然后加香。

              4.倒入洗凈螺螄,然后炒3分鐘。

              5.加入蔥,切成薄片的姜,八角茴香和豆瓣醬,繼續翻炒以獲得香氣。

              6.炒香后,加入深色醬油和糖,然后翻炒至味。

              7.倒入清水沒過螺螄。

              8.湯煮沸后,加一匙五香粉,小火煮10-15分鐘,關火,根據個人口味加鹽和雞精。

              9.將預先浸泡的米粉加入湯中,煮五分鐘后即可食用。根據個人口味,可以添加花生,竹筍等成分,使五香螺螄粉的口味更好。

              道江南提示:湯底是螺螄粉的關鍵。如果要使螺螄粉更美味,則螺螄必須還活著。zui好在水中浸泡1-2天,以使螺螄吐出沙子并確保螺螄肉的甜味。

              柳螺源


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